VOG3 : LES CÉPAGES ET TERROIRS
| VINS | DURÉE | HORAIRES | |
| MÉTHODE VOG© | |||
| VOG® 3 Cépages | 6 | 4h | Week-end 9h00-13h00 ou 14h30-18h30 |
Le niveau 3 de la méthode VOG® sera le point d'orgue de votre formation. Après avoir acquis les bases de la technique de dégustation (niv. 1), et amélioré vos capacités de reconnaissances des arômes (niv. 2) vous voilà prêt à saisir les plus subtiles différences offertes par le vin.
Toujours par la pratique et armé de vos compétences acquises lors des niveaux 1 et 2, vous aurez grâce au niveau 3 l'opportunité de comprendre les différences entre cépages et entre terroirs. Cette formation se concentrera volontairement sur les cépages les plus couramment rencontrés en France ainsi que sur les terroirs les plus connus.
Le niveau 3 de la méthode VOG® sera le point d'orgue de votre formation. Vous voilà prêt à saisir les plus subtiles différences offertes par le vin.
| PROGRAMME THÉORIQUE | PROGRAMME LUDIQUE |
| Notions de cépages et de terroirs | Jeu sur les odeurs avec l'orgue à parfum |
| Caractéristiques des principaux cépages blancs | Reconnaissance olfactive de cépages blancs et rouges |
| Caractéristiques des principaux cépages rouges | Reconnaissance « à l'aveugle » de cépages blancs et rouges |
| Les plus grands cépages sur leurs plus grands terroirs (cartes) | Dégustations appliquées sur 6 vins avec la méthode VOG® |
| Décrire les vins dégustés comprendre la notion de cépages et de terroirs | Synthèse : juger du potentiel de garde |
