PRODEGUSTATION : Présentation de l'équipe de formateurs

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Cours d'oenologie : la méthode VOG® - Visuel - Olfactif - Gustatif

Cours d'oenologie : la méthode VOG® niveau 1

½ journée : Initiation

Week-end Oenologique Best-Seller

Cours d'oenologie : la méthode VOG® niveau 2

½ journée : Arômes

Cours d'oenologie : la méthode VOG® niveau 3

½ journée : Cépages


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Thomas Cabrol Directeur Général Analyste Sensoriel - 3e Cycle ENESAD thomas@prodegustation.com Analyste Sensoriel, il a souhaité désacraliser le monde du vin pour le rendre accessible à tous. En 2000, il fonde ProDégustation et met au point la Méthode Exclusive VOG ®. Elle apporte une vision nouvelle et moderne pour savoir parler du vin simplement. Professionnel du vin, il recherche au quotidien les cuvées les plus pédagogues pour les formations. Passionné d’Art Culinaire, il travaille avec des scientifiques et des créateurs culinaires comme Hervé This et Tiphaine Campet : www.thomas-cabrol.com	Steven Dillingham Directeur Associé Master en Marketing steven@prodegustation.com Amateur éclairé en vin, il est l'origine de la démystification du vin pour le rendre à la portée de tout un chacun. Pour lui tout le monde est capable de parler du vin simplement avec des méthodes simples et ludiques. Spécialiste en prise de parole en public, il développe la pédagogie des formations de Prodégustation pour les rendre très ludiques.	Pierre-Nicolas Schwab Consultant en Management Master in Business Administration (MBA) pierre.nicolas@prodegustation.com Expérience forte en qualité de consultant pour des multinationales, ses clients s'appellent Volkswagen, DHL, Bosch, … Il a développé au fil des années une série d'outils de management dans le domaine de la stratégie, de la finance et du marketing qu'il rend disponible aux PME ambitieuses. Amateur de vin, et de Sauternes en particulier, il a mis sa passion au service du renouvellement de ProDégustation.
David Desbonnet Dir. Région Parisienne Sommelier Conseil david@prodegustation.com Son cursus dans les 3 étoiles Michelin chez Ledoyen, Paul Bocuse ainsi que ses connaissances approfondies font de lui un des sommeliers les plus érudits du moment. Sa générosité et sa grande passion du vin au travers de ses cours c'est "que du bonheur" !	Emmanuel Gagnepain Dir. Régions Est Oenologue Conseil emmanuel@prodegustation.com Il gère à ce jour plus de 45 domaines en conseils œnologiques. Un des œnologues les plus doués de sa génération, il contribue au renouveau de la viticulture française de qualité. Un très grand professionnel du vin !	Eric Quernez Dir. Régions Ouest eric@prodegustation.com Eric en qualité de sommelier a côtoyé la haute cuisine française des 3 étoiles Michelin chez Guy Savoy et la Côte Saint-Jacques. Très grand pédagogue, il vous fait partager son expérience.

Aude Rebourcet Ing. Agro. & Œnologue aude@prodegustation.com Elle fait partie de ces jeunes talents féminins qui donnent un sang nouveau aux vins français. Elle est spécialiste en vins de Loire, Bordeaux et du Sud de la France. Un vrai plaisir que de l'écouter parler de sa passion !	Juliette Frémy Ing. Qualité & Œnologue juliette@prodegustation.com Elle a travaillé parmi les plus grands : Champagne Perrier Jouët, Château Smith Haut Lafitte, Domaine de Chavalier, Château Valandraud. Elle vous fait partager son expérience chez ces plus grands noms !	Mélanie Cunin Ing. Agro. & Œnologue melanie@prodegustation.com Sa passion est de rendre le vin accessible à tous au travers des formations. Mais aussi dans son projet d'émission de télévision sur la vulgarisation scientifique du vin qui devrait bientôt voir le jour.	Marion Fouchou Oenologue - Chimiste marion@prodegustation.com Forte d'une grande expérience en qualité de formatrice en analyse sensorielle, elle décrit le vin avec simplicité et le rend abordable de tous.
Elsa Baudon Œnologue & Master Vigne elsa@prodegustation.com Elle a fait ses armes sur le terrain : Bordeaux - Château Mission Haut-Brion, Californie (Napa Valley) - Château Potelle, Épernay - Champagne Charles de Cazanove. Pédagogue dans l'âme, elle vous fait partager sa passion du vin avec son adorable accent Toulousain.	Philippe Defleur Sommelier Conseil philippe@prodegustation.com Son parcours est exemplaire dans la sommellerie : Tour d'Argent, Vernet, Palais de l'Elysée et service privé du Président de la République. Que dire de plus ? Son immense joie de vivre qui vous fait aimer le vin !	Nicolas Prost Œnologue et Biochimiste nicolas@prodegustation.com Scientifique de métier, il est spécialiste en conseil et audit auprès des vignerons. Doté d'une pédagogie et d'une très grande ouverture d'esprit, il transmet son savoir de façon accessible à tous. Un œnologue brillant !	Aymeric Hillaire Ing. Agro. & Œnologue aymeric@prodegustation.com Sa double compétence technique et pédagogue fait de lui un formateur de haut vol. Il vous transmettra sa passion oenologique et son savoir-faire sur la réalisation de vins de très grande qualité.
Laurent Guerrero Resp. des vins laurent@prodegustation.com Grand connaisseur des vins français et étrangers, il gère les achats des vins de Prodégustation. Un passionné des vins qui sait parfaitement les accorder avec les mets.	Céline Cabrol Resp. Administration celine@prodegustation.com Elle gère l'organisation logistique de toutes les formations oenologiques. Elle saura vous aiguiller et vous conseiller sur la palette de nos cours de dégustation.	Alain Renou Ing. Agro. & Œnologue alain@prodegustation.com Un parcours ultra complet, Château Guiraud 1er Sauternes, Yves Cuilleron Vallée du Rhône, Lerida Estate Australie et responsable technique du Domaine Marcel Deiss en Alsace. Il vous transmettra sa connaissance du terrain et ses diverses expériences au sein des plus grands.	Florence Heidrecheid Ingénieur & Œnologue florence@prodegustation.com Elle sera vous faire partager ses plus grandes expériences : Vinifier en rouge du Saint-Emilion Grand Cru et vinifier en blancs Corton-Charlemagne Grand Cru, Meursault et Puligny-Montrachet 1ers crus, que rajouter de plus...
Vincent Durand Technicien en viticulture vincent@prodegustation.com Sa formation Bourguignonne en poche, il a travaillé chez les plus grands vignerons de la Vallée du Rhône. Très érudit en viticulture, il vous captivera sur sa passion des vins "Terroirs".	Un esprit d'équipe !

Ils nous font profiter de leurs très grande expérience : Jean-Pierre Confuron MEILLEUR VIN BLANC DU MONDE EN 2005 : Beaune 1er Cru Clos des Mouches Oenologue Conseil - Virtuose vinificateur en 1ers et Grands Crus en Bourgogne, son nom est connu de toute la profession. Nous sommes fiers de pouvoir profiter de son expertise. A propos de ProDégustation : "la méthode VOG ® rend l'approche de la dégustation plus accessible à tous. Le suivi des 3 niveaux permet de diversifier vos connaissances des vins français et de mieux maîtriser la pratique de la dégustation, tout en restant ludique." Jean-Pierre Renard Professeur d'Analyse Sensorielle (universitaire) - Un des très grands spécialistes de la dégustation des vins dans le monde.